贵州《米粉（米皮）》完结寻求意见 加速职业有标可依

　　据悉，一起起草的集体标准米粉现已完结寻求意见稿，并已向有关职业及相关单位广泛寻求意见，寻求时刻2020年7月7日至2020年8月27日。

　　】我国是米粉出产大国，也是米粉消费大国。听说，我国有挨近40%以上的居民把米粉作为早餐主食。为了更好地标准出产加工企业行为，进步米粉加工技术水平，进一步推进米粉工业开展，据悉，职业人士一起起草的集体标准《米粉（米皮）》现已完结寻求意见。

　　米粉，我国特色小吃，是我国南边区域十分盛行的美食。在我国南边的江西、湖南、贵州、浙江、四川、广东 、广西、福建等地遍及食用，北方也有商场，食用人口达数亿之多。米粉的粉质地柔韧，赋有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，并可调配各种汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广阔顾客(特别是南边顾客)喜欢的一种食物。

　　我国是米粉出产大国，近年我国米粉产值稳定增长，很好地满意国内及商场需求。现在从商场来看，我国米粉因具有较好的产品特性、价格实惠和差异化商场空间等优势，遭到顾客喜欢，米粉出口总量继续攀升。我国出口米粉产品以干米粉和保鲜湿粉为主，干米粉因为较好地处理了保鲜问题，其保质期可达1年以上，完结了即食即拆。

　　但是，从全体上看，我国米粉职业集中度不高，较为涣散，各地标准纷歧，职业开展相对滞后，现有米粉相关标准系统还不是很不完善，相关的米粉国家标准和职业标准均为空白。虽然有不少关省市依据各地具体情况拟定了米粉当地标准和相关技术标准，但跟着我国米粉加工工业开展迅速，已不能满意食物安全以及其它当地米粉职业开展的需求。

　　此外，在《省商场监管局关于废止152项贵州省当地标准的公告》中规则贵州省当地标准DB52/449-2013《贵州米粉(米皮)》于2020年5月1日报废，贵州米粉产品则无适宜国标或地标标准履行，企业将面对产品无标可依，出产不能按标准把控产品质量，米粉存在出产安全隐患。因而，推进米粉职业健康开展，亟需拟定与商场开展相适应的贵州米粉集体标准。

　　据悉，依据贵州省食物工业协会对集体标准《米粉（米皮）》标准立项的批复，依照贵州省食物工业协会协会对标准拟定的要求，贵州省剖析测验研究院、贵州省检测技术研究使用中心、贵阳市商场监督管理局一起起草的集体标准《米粉（米皮）》已于日前完结寻求意见。

　　跟着贵州省食物工业协会发布关于《米粉（米皮）》集体标准寻求意见的告诉，不光可以进步米粉产品出产企业的质量安全意识，加强对出产企业的监管，标准企业的行为，促进我国黔东南州米粉职业向着愈加健康、有序的方向开展，并且可以很好地满意当地米粉商场开展的需求，推进米粉工业加工技术水平的提高，成工业商场竞争力的重要推进力。