压箱底的传家菜！香糯爽口好吃到飙泪

　　，饭饭从小爱到大，曾经每年春节回家，老一辈就会做许多，节日在家狂炫几天不说，回到自己独自打拼的城市还不忘打包带一份。

　　本年呢，饭饭致电外公外婆要来了配方，学着自己做一次，反向带给老家的亲友们尝一尝。

　　曾经我外公都会灌许多糯米肠，给每家都送一点，现在老两口年岁大了，不想让他们太劳累，变成儿女们做好了带回给他们~

　　一份搅碎成肉糜，添加粘度和弹性，其实闽南常吃的古早味是糯米灌猪大肠，蒸熟后切片，煎至焦黄蘸白砂糖~

　　肉馅加盐、糖、十三香、姜粉、阿巴阿巴，搅搅匀，自己看配料表吧，不要忧虑太咸，后边还会加糯米混合的，包你咸淡合宜~

　　我有揉面机，科技改动日子，便是省时省力不省钱，趁便说，不爱吃猪肉的话，能够换成牛肉或许鸡肉，你喜爱就好。

　　再拿出提早泡了3小时，跟我相同圆胖圆胖的糯米。第一次做不知道糯米和肉馅的详细份额的，能够跟我相同。

　　灌糯米肠跟纯肉肠和淀粉肠都不相同，要注意不能灌的太满，由于蒸熟后糯米会胀大的，大约7~8分满，确保内馅散布均匀就行，不均匀也没事，用手捋一捋。

　　软糯的肠嵌入弹脆的肠衣，稍用力的撕扯开，碳水混合脂肪布灵布灵，嘴角的眼泪哗啦哗啦，香味直冲天灵盖。

　　糯米肠的吃法许多，前期都以蒸煮为主，之後再切成小片，能够直接蘸酱，也可裹蛋液油炸，还能够做成~便利。

　　咱就粗暴一点，搬出了家中常备烤肠机，馋烤肠的朋友，能够保藏这个视频，四舍五入你便是会做了。

　　通过小火的慢烤，肥肉渗出晶亮的油脂，然后滋润瘦肉，浸透肠衣，像给赤色的肉块儿扫上一层亮闪闪的高光。来来来，我们随意吃、随意吃。