加速食物加工机械化进程 破解传统面食职业开展窘境

　　跟着公民日子水平的进步，饮食习惯和消费行为都发生了改变，层出不穷的西式餐点、烤饼等对传统的中式面食形成了巨大的冲击。因而，传统的手艺面食出产者有必要加速立异的脚步，推进面食工业工业化进程，运用现代化的技能承继并宏扬传统的制造工艺，为完成面食职业的跨越式开展供给或许。

　　】我国的面食文明博学多才，千百年来撒播下来有关面食的种类更是不计其数，首要有面条、馒头、花卷、油条、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等。可以说，以蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等工艺为主的面食，是我国食文明的载体之一，有着丰厚的内在和强壮的生命力。但是，跟着公民日子水平的进步，饮食习惯和消费行为都发生了改变，层出不穷的西式餐点、烤饼等对传统的中式面食形成了巨大的冲击。因而，传统的手艺面食出产者有必要加速立异的脚步，推进面食工业工业化进程，运用现代化的技能承继并宏扬传统的制造工艺，为完成面食职业的跨越式开展供给或许。

　　在我国，面食职业的出产经历相对丰厚，传统的加工办法也相对较多。但因为大部分的加工办法都限制在家庭和手艺作坊内，使得面食产出量小且食物卫生难以保证，无法完成在商场上流转的需求。此外，因为作坊式的加工场所短少科学的设备监测食物的质量与标准，易导致产出的食物随意性强，形成质量不稳定、难以把控等问题。面对强壮的对手艺业化的西式面食的竞赛，境况困难。

　　因而，越来越多的传统面食制品的出产朝着机械化、工业化的方向开展，运用现代化高新技能改善传统加工工艺，承继并总结了传统的加工办法，有用推进了面食职业的科学开展，然后进步工业的整体效益。

　　传统中式面食的出产商若想从头取得较大的商场占有率，就应该与时俱进，为职业注入新的生机，习惯顾客商场对食物加工职业提出的新需求。如引入现代食物加工的理念，赋予现代食物加工的技能。一起，满意顾客对养分、安全、健康、绿色食物的需求，使他们深入认识到面食是对身体有利的食物。此外，还需努力进步面制品的方便性、快捷性，才有利于加强其在现代商场的流转。

　　传统食物工业化的程度标志着一个国家或区域日子水平的凹凸，而面食制品更是我国首要的传统食物。因而，破解传统中式面食面对的窘境，促进其工业化开展，无论是对公民饮食日子、国民健康仍是促进我国农工业的健康开展，都有着重要的含义。