耒阳这一神物至今已有600年前史许多妈妈把它塞进游子的后备箱

　　春节假期接近结尾，又到了返程的时分了。爸妈往你的行李箱里都塞了啥？关于耒阳市的游子来说，行李箱里带上几盒精巧的家园耒阳产的红薯粉皮，送给外地的搭档、朋友，是一件倍儿有体面的事。跟着近年来加工工艺的改善，以及品牌的堆集，以往难登大雅之堂的耒阳红薯粉皮，现在成了送亲访友的“高档货”。

　　作为助推耒阳经济转型的农产品加工业，耒阳红薯粉皮现已打出了自己的品牌，走上了一条工业化、规划化开展的路途。

　　我国红薯粉皮看湖南，湖南红薯粉皮看耒阳。而在耒阳，简直每个村庄都会做红薯粉皮，做得最好的当属小水镇。在那里，许多家庭接连三代人都投入到了红薯粉皮加工业中。耒阳红薯粉皮在生生世世的传承与政府的助推下，改善工艺，完成代际替换。

　　耒阳红薯粉皮是怎么完成“土鸡变凤凰”的？它在助推耒阳经济转型开展与村庄复兴中，扮演了什么人物？近来，红网时刻记者新春走底层，走进耒阳市小水镇，看望当地的红薯粉皮出产专业户，寻觅“蜕变”背面的故事。

　　在小水镇，乡民们一说起自家何时开端做粉皮，都会追溯到自己的爷爷辈。哪怕是从山窝里考出去的大学生，鱼跃龙门后，对家园的红薯粉皮，依然有着终身难以舍弃的情感。本科毕业于湖南农业大学的李海峰，便是其间一员。他是一名80后，2009年，怀揣着对家园眷念、对农业难以舍弃的情怀，决然辞去城市里的白领作业，回到大山，办起专业协作社，投身于农产品加工职业。

　　回想起当年的行为，李海峰坦言，2009年从前，看到父老乡亲们的红薯粉皮才卖4块钱一斤，可是都卖不出去，心里很想协助他们。“乡民们包含我的父亲，他们都是粉皮散户，没有公司化运作，客户对此不认可。”

　　为了帮乡亲们改动这种窘境，一开端，李海峰注册了网店，试着帮村里的粉皮专业户翻开销路。可是在2009年从前，网店仍不那么兴旺。几番调查后，李海峰借力方针的歪斜，注册了农业协作社，主营红薯粉皮、土猪、土鸡、茶油等农产品。

　　据李海峰介绍，他的协作社从村里雇佣了9名职工，其间有6名是贫困户，“雇佣人选都是优先考虑贫困户。”9名职工每人月薪3000元，而贫困户年末还可得400到600元分红。

　　让贫困户入股享用分红，是一种脱贫新形式。在李海峰的协作社，贫困户入股的方法主要有两种，一种是土地入股，还有一种便是扶贫资金入股。

　　每个易地搬家贫困户都享有政府的开展后续工业资金补助，但怎么引导贫困户用好这笔钱，完成“钱生钱”，协作社为此供给了路子。“这些补助发放到贫困户的手里，他们可能会直接用掉，但经他们自己赞同后，把钱投入到协作社，协作社为其运作这部分资金，每年以利息、本金加分红的方法返还给他们，完成效益最大化”。

　　与李海峰相同返乡创业做粉皮的，还有90后小伙子匡金元。学美术身世的他，本来与朋友在耒阳城里开了画室。可是，2015年，当他决议回到村庄从事红薯粉皮加工时，遭到了父亲激烈对立。

　　父亲对立他的原因很简单，便是做农产品太辛苦了，且赢利菲薄。“母亲已逝世，父亲因劳累，身体欠好，他不赞同我做粉皮，我也了解，但我四面楚歌回乡，由于父亲需求我的陪同”。

　　父亲对立，但村支书却大力支撑匡金元。“老弟，你做这个（红薯粉皮）能够的，我会支撑你。”村支书的一句线月，匡金元回到小水镇，在自家建立起了粉皮加作业坊。

　　父亲本来认为匡金元回来做粉皮，是像祖辈们相同做散户，他不知道，儿子其实是要把红薯粉皮加工过做成一番工作的。“我要把粉皮加工做出规划，进行公司化运作，做大做强红薯工业。”匡金元说。

　　耒阳的红薯粉皮已有600年前史。然后，在构成规划与品牌之前，耒阳粉皮并不被外地人知晓，出售途径仅限于当地的集市、供销社等地。

　　小水镇的刘礼芳白叟早在40年前就开端做红薯粉皮了。据他回想，上个世纪70年代，每到“逢迂日”（到集市上买卖的固定时刻），他就挑着一担自家做的红薯粉皮，到集市上叫卖。而在平常，他的红薯粉皮主要是放在当地的供销社卖。这种传统的运营形式，跟着李海峰、匡金元等“新鲜血液”的注入，逐渐被打破。

　　李海峰做红薯粉皮的榜首件事，便是要引入更多优质的红薯种类。成立了协作社后，李海峰从自己的母校——湖南农业大学引入了20多个红薯种类，有淀粉型、果脯型、食用型

　　等。可是，这些新种类一开端并不被当地的农人信赖，没人乐意栽培这些新种类。

　　为了获得农户的信赖，李海峰与红薯栽培户在合同里签订了收买红薯的保底价，这个价格高于其时的市场价。“白纸黑字地告知他们，只需你们栽培，我将以更高的价格收买这些红薯”。

　　红薯的栽培问题处理后，李海峰还要要点处理出产机械问题。其间，粉皮切开机便是李海峰在耒阳老科协的指导下研发出来的。

　　李海峰造访了湖南、河北等地，发现底子没有适宜耒阳红薯粉皮的切开机。“耒阳粉皮大多用的是纯红薯淀粉，粘性太强，用外地的机械来切开，底子实施不了。”

　　已然没有适宜的机械，那就自主研发。机器研发出来后，李海峰的红薯切开机还请求到了七八个专利。随后的几年，切开机不断更新换代，以习惯新需求。

　　与切开机一起改善的，还有粉皮的包装。从前，人们将粉皮用绳子随意一捆就完事，那样不美观，也不卫生。耒阳粉皮要构成自己的品牌，就四面楚歌改善包装。现在，不管是李海峰，仍是匡金元、刘礼芳，其出售的粉皮都会用上两层包装，里边一层密封的薄膜，几个薄膜装好的粉皮再一起放入一个纸盒子，纸盒子上规划有精巧的地舆图画以及粉皮的商标。这样拎出去，既卫生，又有体面。

　　机械的运用大大进步了粉皮出产的功率。可是，在制造的中心环节，耒阳红薯粉皮大多坚持传统手艺制造，以确保口感。比方蒸粉糊，李海峰等人坚持传统手艺。他告知记者，这是十分重要的环节，现在他的协作社里有19个蒸粉皮的师傅，但把握最优等粉皮制造工艺的只要7个。

　　工艺改善，产值进步，品牌打响，销量也就提上来了。据李海峰介绍，他现在每年要出售17万斤红薯粉皮，一年的出售额在200万左右。匡金元从2016年以来，每年都要在当地收买10万斤左右的红薯，有百分之五十的产值是贫困户栽培的，直接协助贫困户增收。做出的红薯粉皮除了在本地出售，在广东也很走俏。做了40年粉皮的刘礼芳，现在也创造品牌知名度的进步以及网络通信技能的开展，堆集了一大批老客户，一年的赢利也有九万元左右。

　　全国许多当地都有红薯粉皮加工，耒阳的红薯粉皮要进一步进步品牌知名度，依然有很长的路要走，这是一个不断堆集的进程。

　　翻开销路，建立品牌，首要便是要让他人相信你的产品。李海峰从前就遭受过客户的质疑。

　　从前的红薯粉皮大多色彩暗沉。客户看到小水镇的红薯粉皮白净剔透，置疑有增加剂。其实，从前的粉皮之所以发黑，仅仅由于红薯渣没清洗洁净罢了。为了消除客户的疑虑，李海峰请来了当地质监部分和电视台的人，全程盯梢工艺制造进程，而且还拿着做好的粉皮去湖南省食品药品监督管理局检测，证明自己的红薯粉皮是无增加的。

　　红薯粉皮要做出品牌，需求一个绵长的周期。报答慢， 资金链也随时会开裂。为此，李海峰的做法是“以短养长”。所谓的短，便是协作社里开展饲养，比方土猪、土鸡等，这些农产品报答快，有助于防止资金链开裂的状况。“做粉皮发生的红薯薯渣，还能够加工、消毒后，做成土猪、土鸡的饲料。”李海峰说。

　　品牌进步的条件，是要有满足的产值。每年霜降往后， 从阴历9月开端，一直到12月，是粉皮加工的时节，而一年也只要三四个月能够做粉皮。时刻短，这对进步产值是一大应战。

　　匡金元的粉皮在韶关走俏后，招引了清远、广州和东莞等地的客户，突破提出做他的代理商，想约请他前去调查。可是，得知对方每次上万斤的红薯粉皮收购需求，匡金元直言，现在他的产值暂时跟不上。“接下来，便是要经过公司化运作，逐渐扩展规划，把产值提上来。”

　　年过六旬的刘礼芳，凭仗四十年来堆集的一大批老客户，创造口口相传，其红薯粉皮也十分走俏。他不只卖自家的粉皮，也协助村里那些行动不便的白叟联络客户，推行产品。

　　关于未来开展，刘礼芳表明，自己老了，期望在外创业的儿子今后也能学做粉皮，把宗族的粉皮工艺与品牌传承下去。

　　走特征农产品品牌战略，是耒阳经济开展的重要行动。作为资源干涸型城市的耒阳，其转型开展已有十余年。经济转型开展以来，耒阳大力开展新兴工业，其间，农产品深加工便是耒阳实在推进的六大新兴工业之一。耒阳红薯粉皮在这十年间，得益于国家方针的助攻，走上了一条工业化、品牌化的路途。一批批像李海峰、匡金元与刘礼芳相同的粉皮专业户，不断发生。他们在开辟耒阳粉皮工作中，建立本地品牌，带动村庄建造，助推经济转型，效能脱贫攻坚。