我国东极故事之四：“粉皮大娘”屈晶的“脱贫秘方”

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　　新华社哈尔滨12月28日电（邹大鹏、杨喆、谢剑飞）70岁的屈晶笑声有磁力，让人情不自禁地跟着她把高兴释放出来。

　　屈晶在家中展现取得的脱贫致富榜样户证书（12月19日摄）。新华社记者 邹大鹏 摄

　　在“我国东极”黑龙江省抚远市浓桥镇东方红村，屈晶被赞为“粉皮大娘”。她做的粉皮堪称一绝，晶亮透亮有嚼劲，爽滑弹口透着香。

　　但是，没人知道，16年前学习粉皮制造技能时，零根底的她只靠一张乡邻顺手抄来的配方。这些年，配方没改正，质料没变过，但却越来越多的嚼出了美好的味道。

　　清晨5点，天还没亮，屈晶弓着腰、拖着风湿腿，开端调浆烧水。粉，是用了10多年的山东木薯粉，在长方形的铁皮匣子模具里水溶，似乎牛奶左晃右荡。

　　“这么多年，我从不加人工胶，便是靠碱等质料手工调制。”她不断晃动手中的模具，在大铁锅棘手的热水中急蒸，再放入一旁的凉水中冷却成型。

　　从黑龙江省佳木斯市桦南县来抚远市东方红村投亲时，屈晶家地无一垄、房无一间，只能靠这门手工营生。在乡邻的帮衬下，家里搭起了简易泥草房。

　　“年久失修，外面下大雨、屋里下小雨，炕上还得摆个盆，从村里巷道进我家，跨门槛后还得下2个台阶，地上一向是潮的。”不服输的她总想把活干好盖个新房，但命运并不眷顾这个勤劳的家庭。

　　患有心脏病的老公一次病发，倒在了取暖的炉子旁，后背烧焦创伤一向不愈合，逝世时给家里留下了4万多元的债款。那些年，屈晶一边照料老公，一边起早卖粉皮，就盼着熬过日子的隆冬。

　　“两元钱一碗的豆腐脑看着眼馋不敢吃，只敢吃一元钱一碗的大碴粥。”腿脚欠好的她每天清晨做完100多张粉皮，就推着自行车进城赶集，饿了只能在集市上迁就一口。

　　不管多难，屈晶都没向命运低过头，也从不抛弃，爽直的笑脸一向挂在脸上。脱贫攻坚的好方针，让她迎来了美好的曙光。从住宅到医疗再到开展光伏发电等同享工业带动增收，抚远市的立体脱贫方针让她干劲更足。

　　“党的方针好，帮俺建的彩钢房60多平方米，南北塑窗通透亮堂，并且通上了自来水，再也不必发愁挑井水做粉皮了！”屈晶对“2017年8月7日”这个搬家喜日浮光掠影。

　　为了让小院更整齐，驻村扶贫作业队还拉来旧砖，帮她垫起了院子。一场大雪往后，勤快的屈晶马上将积雪扫到两边，小院里透着洁净。

　　现在，屈晶的餐桌上不只有了肉蛋奶，日子也越来越有味道。“黑瞎子岛就在咱抚远，可这辈子也没去过，扶贫干部前几个月带咱们去了一次，还拍了相片，回来后大伙心气都不相同了，赶上好时代咱就得好好过日子。”

　　“屈大娘骨子里的达观自强斗争劲儿，也感染着咱们。”驻村作业队队长王升君是屈晶眼中的“家里人”，为了夯实稳固进步脱贫效果，他驻村任满后又自动延期，“村里35户贫困户已于2017年末悉数脱贫，但我心里仍是想念这些‘穷亲属’！”

　　“国家实施脱贫不脱方针，俺线年，患有高血压和心脏病的屈晶住了两次院，总共花费一万多元，自己只花了1200多元，报销手续等也是王升君帮着跑的，“抚远市32条扶贫方针，除了教育方针没享受到，其他都获益了。”

　　出院后的屈晶一向没闲着，持续制造粉皮。“冬季固定在村里寓居的人少，大多是老年人，销路不太好，最好时一年赚了6000多元。”屈晶说，她正在学习运用智能手机看视频直播，由于传闻很挣钱，她想把制造粉皮直播出去，再养点散步鸡把日子跳过越好。

　　出门时，屈晶拉着记者的手，她说，做粉皮没啥“秘方”，但脱贫攻坚却有“独家秘方”，“做粉皮考究粉浆、碱和火候的合作，贫困户是粉浆、扶贫干部是碱料、新时代好方针是水温火候，缺一不可，我赶上了好人好方针好时代，好日子品出了小康味！”