陕西凉皮开展前史
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陕西凉皮开展前史，凉皮分为面皮和擀面皮，米皮，凉皮秦朝就有，当年是给秦始皇吃过，陕西人叫御京粉，后来岐山县八亩沟人开展了擀面皮，凉皮线时代后期，许多岐山人到外地做小吃，让岐山凉皮美名扬。
你是吃蒸面皮仍是擀面皮，这个由你自己决议，为什么现在宝鸡擀面皮和宝鸡凉皮知名，这是因为宝鸡曾经有许多企业，工人上下班顺路就吃，适当的便利，比方宝鸡灯泡厂擀面皮名望最大。
这些年做手艺擀面皮的基本上没有了，宝鸡的企业研发了擀面皮机器，出产功率增加了，现在许多饭馆都卖擀面皮，擀面皮比蒸面皮简单保存。这几年电商的开展，让宝鸡擀面皮销量大增。据相关数据仅2020年擀面皮产量就达50亿元。
最近陕西宝鸡成立了陕西擀面皮学院，这个学院落户于宝鸡的陕西机电工作技术学院。据悉创意来自于柳州螺蛳粉工业学院。
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