教你轻松做出陕西特征纯手工凉皮筋道好吃

　　澄粉、马铃薯淀粉、水、花椒、八角、月桂叶、小茴香、姜片、黄瓜片、豆芽、盐、香醋水、大蒜水、调味油

　　1.碗里参加澄粉碗，再参加少数马铃薯淀粉，再用相同巨细的碗参加一碗半的水和成面团，一向朝同一个方向拌和，直到没有肿块在里边。混合面团后，静置约二十分钟。

　　2.接着预备调料水，锅里参加少数水，然后参加花椒丸、八角、月桂叶、茴香、姜片，大火煮熟，转小火煮熟大约10分钟。调味水煮沸后，沥干水分，放在碗中冷却。

　　3、面团放好后，拌匀，取一勺面团倒入凉皮锣中摇匀，然后放入开水锅中。水的量要多，要用大火煮至锣底烧热。均匀后，摇匀里边的面糊，盖上锅盖，大火蒸1分钟左右。

　　4.蒸至冷皮有大泡泡后敏捷放入冷水盆中降温，待凉后取出冷皮重复蒸冷皮，将冷皮取下，把它铺在涂了油的炉排上，然后在冷的皮肤油上涂上一层。

　　6、切好后盛入碗中，参加黄瓜丝、焯水豆芽、盐、调味水、香醋水、蒜头水，最终参加肥椒拌匀即可食用。

　　7、咱们的凉皮就做好了。它凉快润滑，有嚼劲，味道鲜美。就连冬季吃凉皮也是一种享用。它特别美味可口。学过的朋友能够在家试试。