规范化出产为柳州螺蛳粉工业插上“腾飞翅膀”

　　】现在，互联网的开展让不少当地小吃享誉全国，柳州螺蛳粉便是其中之一。“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜”，尽管螺蛳粉有一股共同的酸臭味，但其鲜美的滋味依然让不少门客趋之若鹜。螺蛳粉声名远播，商场对螺蛳粉的需求也水涨船高，这也带动了柳州当地螺蛳粉工业的开展。

　　近年来，螺蛳粉的走红让预包装螺蛳粉开端出现在商场上，并在便利食品职业占有了必定商场份额。2015年至今，预包装螺蛳粉的出产企业和产量都大幅添加。据揭露数据显现，2017年，预包装螺蛳粉销售收入到达30亿元。到2018年，预包装螺蛳粉的电商渠道的日销量到达80万包。现在，螺蛳粉出产向规范化、工业化开展，成为了柳州市的新兴工业。

　　跟着人工成本日渐添加，自动化出产设备在螺蛳粉出产中的使用越来越广泛，这也将成为柳州市螺蛳粉工业开展强而有力的驱动力。在螺蛳粉的原猜中，米粉的质量非常要害。为了进步质量，进步出产功率，米粉机成为了螺蛳粉出产的“好助手”。

　　米粉机主要由机身、控制面板、米浆桶、成型盘、散热体系等部位组成。米粉机将传统手艺制造中繁复冗长的工序浓缩在一台机器内，不只出产自动化程度高，下降人工参加度，一起也进步了米粉的产量，添加产量。据了解，在螺蛳出产线上，可不只仅有米线机，还有切割机、烘干机、熬煮机、灭菌机、包装机等一系列设备，极大地进步了出产的规范化程度。

　　据悉，柳州市某螺蛳粉的螺蛳粉出产基本上完成了自动化、智能化、规模化，经过熬煮罐将传统制造技艺和现代科技相结合，别的还引进了国外先进的灭菌设备对物料进行更深层次的灭菌，保留了螺蛳粉原有物料的色、香、味和营养成分，并延长了产品的保质期。

　　为了强大当地的螺蛳粉工业，柳州市政府从2018年开端不断出台预包装螺蛳粉职业方针，并编制了《柳州螺蛳粉工业开展规划(2018-2022)》。文件中清晰了柳州螺蛳粉工业的开展战略和开展方针，严格执行柳州螺蛳粉食品安全当地规范的一起，打造柳州螺蛳粉工业园，以及螺蛳粉原材料种养加工基地等，完成工业集聚效应。

　　而这也将进步螺蛳粉出产相关设备的商场普及率。据了解，柳州市螺蛳粉特征小镇以螺蛳粉包装出产为主导工业。不只栽培和饲养了了很多质料，还引入了很多螺蛳粉出产设备及出产企业，酸笋加工、米粉加工等各个环节的自动化水平在不断进步，环绕螺蛳粉工业构建的全工业链正在逐步完善。

　　现在，柳州螺蛳粉商场需求度不断进步，跟着当地政府战不断推进柳州螺蛳粉工业开展，其商场潜力还将进一步开释。对此，相关出产企业要使用自动化技能来晋级设备，用机器替代人工，继续推进工业规范化、规模化开展，完成经济效益的进一步增加。