为吃上安全卫生的米粉 “粉痴”十年研发出米粉机

　　长沙晚报讯（记者 周辉霞）为了嗦一碗定心米粉，不少长沙人不嫌路远、战胜床气，也要去试一试那碗质量安全、滋味劲道、汤头足料的米粉。相比之下，程江凌更是爱粉成痴，爽性自己鼓捣，创造一个米粉机，从原材料开端，DIY五色健康米粉。昨日的创业支撑项目大会上，这位爱“粉”如命的女子花十年时间鼓捣出来的一次成型米粉机，被很多参会者围观。

　　咱们一般是一天吃一餐米粉。程江凌能够餐餐用米粉来打发，煮着吃、炒着吃都行。2002年前，她在娄底运营着面包坊，却同大多数市民相同，总是四处找好吃的粉。有一次看到媒体很多重视米粉不合法增加一事，她意识到，米粉要真实定心吃，自己做最靠谱。

　　她和搭档北上、南下，去寻觅能出产健康定心米粉的设备，只在上海烘焙饱览会上花高价买了一台小型机械。可用起来时，彻底不能到达自己的要求，温度欠好操控，质量没有稳妥，产品品质无法安稳。几个月下来，研发设备的出资都打了水漂。

　　研发初期只看到出资，没看到收效，程江凌天天堕入进退维谷之地，向银行贷款，向朋友借钱，前后投入千余万元，硬着头皮研发机械。

　　“米粉在南边是地域掩盖最广的一种食物，街头巷尾这么多的米粉店，商场需求很大。”她确定这类机器将有非常大的商场空间。直到2012年，她总算研发出一步成型米粉机，还因而走进CCTV-10《我爱创造》栏目。现在，这个米粉机在娄底和长沙都有出产，每年销量约有两千台。

　　米粉一直是顾客既爱又忧的不舍之选，也是小餐饮出资的要点之一。在创业支撑项目大会上，现场制造的米粉机成为人们围观的主角。来自广州的创业者拿着胡萝卜、红茶、马铃薯三种口味的混粉细细品味其柔软性、脆性。来自邵阳的创业者李先生则从节省本钱的视点进行了测算，“这样的米粉机操作简洁，一个人就能够完结，不只能够节省一个人的人工本钱，制造出来的制品比外购米粉要节省0.3元每斤，安全又实惠。”