放假去哪儿？除了看人从众还可以带孩子跟着纪录片“旅行”搞定吃喝玩乐学

　　今年这个五一，你打算怎么过呢？如果没出门的话，不妨在家和孩子一起来看纪录片吧。围绕“旅行”吃喝玩乐学的主题，外滩君特意从B站上用尽心思挑选了6部纪录片，希望这些涉及美食、自然、人文和科普的最新纪录片，能给孩子们带来全新的体验，也在他们心中种下好奇的种子，让他们对自己生活的世界有更多进一步探索和思考的兴趣。

　　根据国家铁路集团的预测，今年五一长假第一天的人流，将超过历史最高峰日10%以上。这个假期的旅行绝对是人山人海了。

　　说到旅行，其实无非就是吃喝玩乐，再加上孩子不能落下的学习。像前几年央视的《跟着书本去旅行》可以说开创了一种全新的旅行方式，若不想忍受旅途的奔波，那和孩子坐下来一起看看纪录片，倒也算是假期不错的消遣。

　　所以，外滩君这次就围绕“旅行”这一个话题，从吃喝玩乐学这几个角度，找到了6部适合假期观看的纪录片。

　　从食品工厂到特色小吃，从自然风光到动物朋友，从人文诗歌，再到科技生活，不同主题，每一部都有全新的体验。

　　这个时候，外滩君就想到了《食品加工厂》。从2012年第一季开播到现在，已经播出了六季，一直都有很高的人气。

　　虽然是拍摄食物，但是比起让人流口水的食材，这部片子最大的特点其实是——解压！

　　尤其是看到食物在自动化生产线上一步步被加工的过程，就好像严丝合缝地拼上最后一块拼图一样。

　　外滩君尤其喜欢片中拍的Neal Brothers，这是一个明尼苏达州的品牌，招牌产品是奶酪卷和墨西哥玉米饼。

　　他们的工厂占地4.6万平方米，走入车间，看到的就是由一个个巨大机器组成的自动化生产线。奶酪卷的原料有玉米粉和米粉，它们被一整袋一整袋地倒入机器，再加水，又在机器的高速搅拌下变成一整个大面团。

　　接下来就是制作奶酪卷的灵魂步骤——挤压切割。这关系到最终成品的颜值，因此负责这一步的员工也被厂里成为“时尚大师”。奶酪卷卖相好不好，就全靠他们扭转盘的时机了。

　　接下来就都是机器的活了，长长的传送带就像过山车一样，带着面团脱水、蒸烤，再撒上招牌的奶酪碎。最后，也是由机器，严格地包装成113g一袋，再交到分拣员手中打包成箱。

　　再说说他们的墨西哥玉米饼。画面刚出来的时候，弹幕都吓了一跳，怎么是黑色的？玉米不是黄色的吗？

　　看下去才知道，原来不是因为添加了色素，而是因为他们选用的玉米品种很特别，是美国特产蓝玉米。这比普通的黄玉米更甜，还有一股奶油味。

　　跟奶酪卷相比，玉米饼的生产的全部过程差不多，但是人工更少了。比如为了不浪费面团，玉米饼被切成了三角形，而不是圆形，这样就不会有需要回收的边角料了。直到快要装袋时，才会有员工过来检查有没有碎掉的玉米饼。

　　看到玉米一步步变成面团，再到包装成袋的玉米饼，整个人都有种被治愈的感觉，甚至还想买一包玉米饼尝尝。

　　通过《食品加工厂》的镜头，孩子也不难发现，原来日常中看似寻常的零食，背后是一整个工业流水线的支持。我们今天方便的生活，每一处细节背后都藏着科技的力量。

　　看完美国的食品加工工程，也该来看看中国的美食了。这部《鲜生史》其实谐音“先生史”，带着观众跟随鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位大先生，将寻常菜肴吃出了新意。

　　一说到鲁迅，大家脑海中浮现的往往是一个眉头紧皱，神情凝重的战士。但是鲁迅的儿子周海婴就说了：“这个形象没有个性和生活，只剩下一个空壳，我们不认识这样一个鲁迅。”

　　1912年，鲁迅抵达北京，在教育部任职。在北京的14年，他也吃遍了北京城的甜食，尤其喜欢萨其马。

　　一个看似普通的加蛋面团，切成细条后，好吃的关键就在于下油锅。别看油炸完以后外表看着变化不大，其实里面早就像海绵一样蓬松了。

　　糖则是萨其马好吃的另一个原因了。甜味肯定少不了白砂糖，但黏糊糊的口感又是哪里来的？

　　其实秘密在于另一种糖——麦芽糖。加入麦芽糖以后，糖汁不仅会变得粘稠，颜色也变成了金橙色，看起来甚至会以为是蜂蜜。

　　这时候，再把炸好的细条、干果、黑芝麻一股脑地和进糖汁里，成型切块，就是正宗的萨其马了。

　　迅哥儿到底有多爱？根据他自己的日记，他不仅因为吃甜食长了蛀牙，在北京14年，光牙疼就有13次，看牙医牙有75次！

　　49岁时，他拔掉了最后的5颗牙齿，因为它们都病坏了。可以说，虽然鲁迅是文学上的大先生，但是在吃甜食这方面，可算不上什么好榜样。

　　吃是中国人的传统，一部《鲜生史》揭露了大文豪们鲜活可爱的一面，就像我们今天难以戒奶茶，戒不了的糖，也是迅哥儿天真可爱之处。

　　不过，这也能让孩子们对自己生活中的吃，有深入了解的兴致。清楚自己吃什么，某一种意义上说，也是在清楚自己的文化。

　　一到假期，出门旅游肯定也是少不了的。但怎么玩，也很讲究。这部《了不起的朋友》，就来到成都大熊猫繁殖基地和成都动物园，把普通游客看不到的日常拍出了花样。

　　第一集，节目组就跟拍了让无数人羡慕的那个女人——“江左梅梅”。并且播放了大熊猫成浪小时候和梅奶妈的吵架名场面——成浪不会自己便便。

　　在镜头前，梅奶妈也不忘继续拉一波仇恨：“抱小猫（大熊猫幼崽）什么感觉？”“爽！”

　　除了各位饲养员，成都动物园还有一位不得已提的“扫地僧”杨瑞麟。“扫地僧”这个外号听起来很低调，原因是老杨的工作比饲养员们还要让人羡慕嫉妒恨。因为他负责和动物园里的各种毛孩子玩，而且是变着法地玩。

　　比如他会不让毛孩子好好吃饭，把饭盆给收了，换成了要动点脑子才能吃到食物的取食器。

　　对老杨来说，动物园的环境毕竟比不上野生自然，他做这些，都是为了让毛孩子们过得开心。对动物们来说，肯定是相同，没有老杨，它们的生活肯定要枯燥不少。

　　除了各种吃喝玩，基地为了不耽误熊孩子，还给它们请了外教。看来国宝也逃不开学外语啊！

　　这个外教就是老詹，他来成都10多年了，也跟熊孩子们相处了10多年。去基地看大熊猫的游客有时也会看到他，但好像也看不出他跟饲养员的区别。

　　那他具体是干嘛的呢？其实，老詹的工作是行为训练。简单说，就是教熊孩子们听懂一些简单的指令，能够配合奶爸奶妈的要求。

　　这样一来，以后要称个体重，抽个血什么的，熊孩子们能自己配合，就不用挨麻醉针了。不管对熊孩子自己，还是对奶爸奶妈来说，都轻松了不少。

　　所以，下次去成都成都大熊猫繁殖基地，看到这位外教，能好好看看他是怎么教熊孩子的。

　　当然，我们带孩子观察、了解动物，绝不仅仅是消遣。就像老查说的，我们大家都希望和动物们做朋友，在这个地球上保护它们，这才是人和自然的相处之道。

　　同样讲述人与动物故事的还有这些纪录片：《与象同行》《未至之境》《我们的动物邻居》

　　《跟着唐诗去旅行》就是本很好的指南。甚至自己不想出门，也可以直接打开这部片子，跟着几位主人公来一趟人文之旅。

　　诗人西川最爱杜甫，于是，他选择了重走一遍杜甫曾经走过的路，也是重新去感受杜甫的诗。

　　旅行的起点，就从甘肃开始。因为1200多年前的冬天，杜甫带着一大家子人，从甘肃天水出发，前往成都。这半年多的旅途中，他写下了足足十二首诗。

　　在甘肃徽县，目之所及都是崇山峻岭，云雾缭绕。即便是现在，行走其中也很艰难。走到一处山坡上时，西川想起了杜甫在《青羊峡》中写的两句诗：“塞外苦厌山，南行道弥恶。”

　　自己亲自走过，自然也能感同身受。看了半年这样的深山老林，怪不得杜甫说自己看厌了。

　　那又是怎样的心情，让杜甫写下“我行山川异，忽在天一方。”的诗句？走过最难走的蜀道，来到成都以后，才会懂什么叫做豁然开朗。

　　如今繁华的成都俨然是个热闹的现代都市，如果想要寻找杜甫的踪迹，那就得去一处“茅草屋”——杜甫草堂。

　　让人特别意外的是杜甫草堂，带西川游览这里的是一位小小讲解员。弹幕里也有有着同样经历的观众，看来成都的杜甫真的慢慢的变成了了成都文化的一部分。

　　而充满人间烟火气的餐馆，其实也留有杜甫的文化气息。一道简简单单的飞水嫩鱼，让会读诗的人来尝，就会想到杜甫的《观打鱼歌》。看诗中所写，唐代捕鱼也是一派热闹景象——“渔人漾舟沈大网，截江一拥数百鳞。”

　　第一集是在长江上结束的，因为杜甫最后生活过的地方已经被三峡大坝的水淹没。

　　但西川的一段话，依旧非常点睛：“有些人的创造力能打开这么多（1/3扇面），有些人能打开半扇，李白杜甫则是完全打开，这跟他们见过啥东西有关。”

　　只要行过万里路，山川江河就会变成我们精神的一部分，人的精气神也一定会有改变。这就是旅行的意义。

　　同样讲述人文之旅的还有这些纪录片：《围城随笔》《一本书一座城》《跟着书本去旅行》

　　当然是ChatGPT！短短几个月，就迭代了好几代。其实，现在AI就已经在生活中有很多应用了，在假期出去玩时，只要细心也能发现很多AI的存在。

　　这不就是跟孩子聊天的绝佳话题吗——AI会取代人类的工作吗？AI有创造力吗？AI让生活变得更好，还是更糟糕？

　　如果想和孩子更深入聊聊，那这部《AI时代》就一定不可以错过。光是看到主持人和旁白选了钢铁侠扮演者小罗伯特唐尼，就感觉这部片子的科技感要溢出了。

　　在《机器人会接替我的工作吗？》这一集。机器人学家Howard上来就提出了一个新的思路：当下有很多工作岗位还非常缺人，与其担心AI会不会抢走工作，不如看看这些需要AI来填补空缺的地方。

　　什么样的行业缺人？在美国，就特别缺跑长途运输的卡车司机，这也让无人驾驶技术成了研究热门。

　　而开了32年长途卡车的莫琳就是一名无人驾驶的测试员。对她来说，做AI的老师，可比每天都看一样的风景有意思多了。

　　对AI来说，开车是个TOP级课题，涉及到视觉处理、障碍物分析、行为预测，还要控制车起步、加油、刹车等等。而当AI不知道如何处理情况的时候，就需要莫琳手把手来示范了。

　　集装箱码头全自动化车间的员工，也不担心事业。他们说，工作不是没有了，而是进化了。

　　以前，他们在5层楼高的吊臂操作间工作，但全自动化以后，他们搬到了更高处的数字控制间。只需要操作中央系统，就能解决码头80%的问题。

　　但与此同时，他们的工作技能也升级了。比如起重机技师Garrett，他现在不仅会开起重机，还懂控制起重机的程序。也正是因为懂程序，他才能解决那80%的问题。

　　其他集数的内容，也都和这一集一样充实，涵盖了AI的创造力、研究方向、应用等等。

　　未来的社会，AI肯定会是生活中不可或缺之物。怎么样看待这项不断迭代的技术？如何让AI成为自己更为顺手的工具？怎么样找到自然人和技术之间的平衡？

　　这些问题可能孩子目前还没有答案，但会在他们的心中种下种子，带着思考去学习。

　　同样讲述AI技术的还有这些纪录片：《你好AI》《超未来世界》《未来漫游指南》

　　就像片名《数学漫步之旅》说的，数学王国是个很大的世界，黑白色的卡通画风也把数学概念变得简洁明了，还颇有点艺术家的风采。

　　整部片子的导游就是旁白，他会带着大家在特定的“景点”游览，而观众只要准备好大脑，跟着一起理解和思考，就会发现数学王国有趣的一面。

　　第一集的故事讲的是大名鼎鼎的“本福特定律”，也就是数字的分布定律。这个现象其实在超市就能观察到，若孩子愿意的话，能够尝试记录下足够多商品的价值的第一位数字。这次导游帮大家统计了100件商品，发现1出现得最多，9出现得最少。

　　导游用1cm长的蚂蚁、70cm高的黑猩猩和160cm高的大猩猩分类举例子。用加法和乘法两种逻辑，就会得出两种完全不同的分类结果。但很显然，用乘法逻辑，也就是对数，才能把黑猩猩和大猩猩分到一起。

　　在其他集里，导游甚至能用10分钟就讲明白那些看起来非常高大上的数学问题，比如庞加莱猜想、囚徒困境、黎曼猜想登。这种从身边故事引入的讲解，让数学不再高高在上，而是成为了一场思维之旅。

　　即便是年纪小的孩子，理解起来不会有太大的负担，不管孩子对数学感不感兴趣，都推荐打开看看。也许对数学产生火花，就在一瞬间。

　　同样讲述数学的还有这些纪录片：《统计的乐趣》《被数学选中的人》《新星：数学大迷思》

　　久违的长假，也是难得的休息时间。和孩子看完纪录片，也别忘了多出去走走。就像西川说的，毕竟还是亲自走过许多地方，才能让孩子的内心更加丰盈。