用好科特派“三张清单” 育活米粉产业龙头

　　19日，在长汀县馆前镇复兴村米粉加工产业园项目生产车间现场，来自九三学社龙岩市委的3名米粉加工科技特派员正忙着分析米粉产品检验测试指标，记录本月生产情况，为公司可以提供“菜单式”服务。

　　近年来，九三学社龙岩市委成立科技特派员团队，把米粉加工产业作为助力我市乡村振兴的重要抓手，专业服务也从单一种植拓展到经营管理、电商等新兴领域。同时将“需求”前置，用好“基本情况清单、设备资产清单、服务需求清单”，实现科特派技术与企业需求的精准对接，擦亮九三学社科特派“金字招牌”。

　　长汀县馆前镇素有“米粉之乡”称号，米粉加工始于乾隆年间，距今已有260年历史。目前，全镇拥有2处规模化米粉加工公司及200余户米粉加工户，日产米粉5万公斤以上。由于该镇米粉加工生产以家庭作坊为主，不仅米粉产量极低，且质量和卫生很难保证，无法达到规模化生产。

　　农村发展，最缺的是人才；农民致富，最盼的也是人才。为让百姓吃上放心粉、健康粉，九三学社龙岩市委将米粉加工产业作为助力我市乡村振兴的重要抓手。2020年7月，九三学社龙岩市委会委派龙岩学院陈虹微教授为发起人，遴选何胜生、龚国汉、杨洪、陈伟、蔡小伟等社员，组建九三学社龙岩市委米粉加工科技特派员团队。该小组成员结合自己专业，走遍馆前镇米粉加工公司，总结梳理“基本情况清单”，在充分调查研究的基础上，吃透各项制度、政策，从水稻培育、产品研发到厂房建设，他们时时放心不下米粉的研发、生产、销售情况，每月总要跑上两三趟，为米粉产业提供全生命周期服务。

　　全面提升米粉产品质量，还需要从源头抓好水稻品质。2021年3月，该团队择优引进79106优质水稻品种，在复兴村山谷地开垦荒地30余亩，以包销方式带动当地32户农民种植有机稻谷，为该村的规模化米粉加工公司建立稻谷种植基地。一片片农田，成为了科技成果的“转化场”，不仅提高了当地农民的收入，还极大提升了生产纯天然有机米粉产量，逐步带动该品种水稻种植培养面积扩增至1300亩，亩产水稻达500公斤。

　　2021年10月，复兴村米粉有突出贡献的公司长汀县城鑫食品有限公司的食品生产许可证面临到期，而换领新证有着严格的新要求，该公司负责人主动上门寻求帮助。该团队根据“服务需求清单”，考虑到食品生产许可证是食品生产企业的“生命线”，及时指导企业优化场所布局，健全完善管理体制，帮助协调市场、卫健等部门，合理优化验收及程序，不到10天时间就帮助其通过验收，取得新证。

　　“科技助企”难在发展，重在“解决”。如何改手工作坊为机械化生产，成为了升级米粉加工产业的关键。针对该企业在“设备资产清单”升级的诉求，该团队指导其投入研发资金超200万元，帮助研发首条长达百米的米粉加工自动化生产线。

　　不仅如此，他们还协助该企业先后开发“米粉加工全自动送丝机”“米粉黄曲霉毒素快速检测仪”等实用新型专利14项，其中发明专利1项。在传统长汀米粉制作的基础上，应用米粉老化、米粉蒸制、米粉热风干燥等配套创新技术，开发出新型长汀米粉食品，并实现了规模化生产。

　　为向管理创新求效益，该团队为当地米粉生产探索形成了一套科学合理的生产管理制度，使企业劳动生产所带来的成本下降50%，经济效益、完成定额数和质量比例等方面同比上升200%，极大提升了生产效率，并协助企业先后荣获“全国名特优新农产品证书”“福建省专精特新”等称号，助力米粉加工公司迅速做大做强。

　　仅用两年时间，该团队协助该企业开创自主品牌，研发熟食快消类新产品、新包装，培育“雪锋”“鑫汀龙”等特色米粉品牌，米粉种类从长汀细粉延伸至河粉、粗粉等产品，并通过了SC认证，被外界誉为“高山上的山泉米粉”。此外，还帮助组建了企业电商销售中心，稳步打开线上电商销售市场，实现年产50余万件的目标，直接带动复兴村集体经济增收20万元。

　　如今，以长汀县城鑫食品公司为代表的米粉企业，一跃成为长汀县农业产业产值利税的有突出贡献的公司，年产米粉3300吨，2022年新增产值2329万元，带动就业近百名，产品远销全国及东南亚等海外市场。米粉正在成为长汀县横跨农业、食品加工、流通供应链的“长链”品类。下一步，该团队将继续帮助馆前镇的米粉企业构筑“护城河”，着力打造闽粤赣边米粉龙头产业。(来源：闽西日报)